La receta de cebolla caramelizada o confitada es muy sencilla de preparar. Puede ser usada como acompañante, complemento o decoración de alguno de nuestros platos. Combinada con carne y queso fundido resulta exquisita. Aquí os dejo como la hago yo.
INGREDIENTES:
500 grs. de cebolla en juliana (cortada en tiras), 2-3 cucharadas de azúcar, aceite de oliva y un chupito de brandy.
ELABORACIÓN PASO A PASO:
Una vez cortada la cebolla en juliana, poner en una sarten aceite, la cebolla y el azúcar.
Tiene que estar a fuego suave durante al menos 30 minutos o hasta que se haya dorado. Después añadir el brandy.
Dejar que evapore el alcohol.
Y éste es el resultado. Realzará el sabor de cualquier receta.
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